Rezept: Hausgemachte BBQ-Sauce

Zutaten:

• 60 ml Worcestersauce
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 60 g brauner Zucker
• 240 ml Tomatenketchup
• 1 TL Senf
• 2 TL edelsüßes Paprikapulver
• 2 TL Chilipulver
• Saft von 2 Zitronen
• 1 TL Salz
• Nach Geschmack: Rauchsalz
• Etwas Sonnenblumenöl
• 3 Knoblauchzehen, zerdrückt

Anleitung:

1. Die Worcestersauce mit den gehackten Zwiebeln in einem Topf vermengen und mit dem braunen Zucker leicht köcheln lassen.
2. Restliche Zutaten hinzufügen und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren 30 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Sonnenblumenöl hinzufügen, wenn die Sauce zu stark eindickt.
3. Die BBQ-Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt mehrere Wochen frisch.
4. Die Sauce passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Würstchen und anderen Gerichten vom Grill. Sie eignet sich auch als Aufstrich, zum Beispiel auf Bratenaufschnitt oder als Geschmackskick auf Brot.

Tipps: Diese hausgemachte BBQ-Sauce kann individuell angepasst werden, um den persönlichen Geschmack zu treffen. Für mehr Raucharoma kann Rauchsalz hinzugefügt werden. Zudem können die Gewürze je nach Vorliebe variiert oder die Sauce mit weiteren Zutaten verfeinert werden, um den eigenen Vorlieben gerecht zu werden.