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The Barbecue Park

Rezept: Die perfekte Pizzasauce

Rezept: Die perfekte Pizzasauce

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Zutaten:
800 g frische Tomaten oder
2 Dosen Tomaten
2 - 3 Knoblauchzehen
1 - 2 kleine Zwiebeln
2 - 3 El Olivenöl
2 El Tomatenmark
1 El Zucker
1 - 2 El Salz
2 - 3 Lorbeerblätter
frischer Basilikum
frischer Oregano


Zubereitung:
800 g frische Tomaten in heißes Wasser
geben, entnehmen, häuten und die Kerne
entfernen, dann in kleine Würfel schneiden.
2 - 3 Knoblauchzehen schälen & grob
hacken. 1 - 2 Zwiebeln schälen und halbieren.
2 - 3 El Olivenöl in einen großen Topf geben
und den Knoblauch darin kurz anschwitzen.
2 El Tomatenmark hinzufügen
und leicht mitrösten.
Jetzt die gewürfelten Tomaten hineingeben,
umrühren und kurz aufkochen.
1 El Zucker, 1 - 2 Zwiebeln, 2 - 3 Lorbeerblätter
hinzufügen und alles auf kleiner
Flamme ca. 30 Minuten auf die Hälfte einkochen
lassen. Zwiebelhälften & Lorbeerblätter
herausnehmen und die Sauce mit
Salz und Pfeffer würzen.
Als Abschluss Basilikum und Oregano fein
hacken und hinzufügen

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