Authentic Blades LONG VU, Klingenlänge 25 cm

AUTHENTIC BLADES LONG VU – Extra langes Filetier- & Tranchiermesser aus Carbonstahl

Das AUTHENTIC BLADES LONG VU ist ein außergewöhnlich leichtes und vielseitiges Küchenmesser für alle, die Fisch, Fleisch, Obst und Gemüse besonders sauber und präzise schneiden möchten. Seine 25 cm lange, nur 1 mm dünne und flexible Klinge aus Kohlenstoffstahl gleitet mühelos durch empfindliches Schneidgut und ermöglicht lange, gleichmäßige Schnitte.

Inspiriert von der Form klassischer japanischer Yanagiba- und Sashimimesser, eignet sich das LONG VU hervorragend zum Filetieren, Tranchieren und Schneiden hauchdünner Scheiben. Der handgefertigte Griff aus Zedrachholz ergänzt die leichte Klinge und sorgt für ein angenehmes Handling.

🔪 25 cm lange Klinge für saubere, lange Schnitte

Die besonders lange und schmale 25-cm-Klinge ermöglicht es dir, Fleisch oder Fisch möglichst in einem durchgehenden Zug zu schneiden.

Das ist besonders praktisch für:

• Fischfilets & Sashimi

• Rinderfilet

• Braten & Schinken

• Lamm

• Schweinefleisch

• Große Obstsorten

• Empfindliches Gemüse

Durch den langen Schnitt entstehen saubere Schnittflächen, ohne das Schneidgut unnötig zu zerreißen oder zu zerdrücken.

🐟 Flexibel – ideal zum Filetieren

Mit einer Klingenstärke von lediglich 1 mm ist das LONG VU besonders schlank und flexibel.

Beim Filetieren kannst du die Klinge dadurch präzise entlang von Haut und Konturen führen. Gerade bei empfindlichem Fisch hilft die flexible Konstruktion dabei, möglichst sauber zu arbeiten.

🥩 Perfekt zum Tranchieren

Auch bei Braten, Schinken und größeren Fleischstücken spielt die lange Klinge ihre Vorteile aus.

Statt mit mehreren kurzen Sägebewegungen zu arbeiten, kannst du das Fleisch mit langen und kontrollierten Zügen tranchieren. So gelingen gleichmäßige, dünne Scheiben mit einer sauberen Schnittfläche.

🇯🇵 Inspiriert vom Yanagiba

Die schlanke und lange Form erinnert an das traditionelle japanische Yanagiba, das insbesondere für die Zubereitung von Sushi und Sashimi eingesetzt wird.

Das LONG VU greift dieses Prinzip auf und kombiniert es mit einer flexiblen Carbonstahlklinge, wodurch das Messer vielseitig in der Küche eingesetzt werden kann.

🍍 Nicht nur für Fleisch & Fisch

Das LONG VU ist keineswegs nur ein Fleischmesser. Seine lange, scharfe Klinge eignet sich auch hervorragend für größere oder empfindliche Obst- und Gemüsesorten.

Ideal beispielsweise für:

• Ananas

• Mango

• Melone

• Tomaten

• Großes Gemüse

Gerade bei empfindlichen Lebensmitteln ermöglicht die scharfe Schneide saubere Schnitte, ohne das Schneidgut unnötig zu zerquetschen.

⚒️ Traditionell gefertigter Kohlenstoffstahl

Das LONG VU wird in kleinen, familiengeführten Werkstätten in Vietnam nach traditioneller Schmiedekunst hergestellt.

Der verwendete Kohlenstoffstahl (Carbonstahl) lässt sich besonders fein und scharf ausschleifen. Gleichzeitig erhält jedes Messer durch die handwerkliche Herstellung seinen individuellen Charakter und die für AUTHENTIC BLADES typische, ursprüngliche Optik.

Ein weiterer Vorteil: Carbonstahl lässt sich bei Bedarf vergleichsweise unkompliziert selbst nachschärfen.

🪵 Handgefertigter Griff aus Zedrachholz

Der leichte Zedrachholzgriff ergänzt die schlanke Klinge und sorgt für ein angenehm leichtes Gesamtgefühl.

Dadurch lässt sich das Messer präzise führen und bleibt auch bei umfangreicheren Schneidarbeiten komfortabel in der Hand.

💧 Wichtig: Carbonstahl benötigt Pflege

Die außergewöhnliche Schärfe von Carbonstahl bringt eine Besonderheit mit sich: Die Klinge ist nicht rostfrei.

Damit du lange Freude an deinem LONG VU hast:

• Nach der Verwendung von Hand reinigen

• Anschließend sofort gründlich trocknen

• Nicht feucht liegen lassen

• Nicht in der Spülmaschine reinigen

• Klinge regelmäßig mit geeignetem Messeröl pflegen

• Trocken und geschützt aufbewahren

Mit der Zeit kann Carbonstahl eine natürliche Patina entwickeln. Dies ist materialtypisch und kein Qualitätsmangel.

✅ Hauptmerkmale & Highlights

• Original AUTHENTIC BLADES LONG VU

• Vielseitiges Filetier- & Tranchiermesser

• 25 cm lange Klinge

• Nur 1 mm Klingenstärke

• Schlanke und flexible Konstruktion

• Gefertigt aus Kohlenstoffstahl / Carbonstahl

• Besonders scharf ausschleifbar

• Gute Schnitthaltigkeit

• Einfach nachzuschärfen

• Ideal für lange, präzise Schnitte

• Inspiriert von japanischen Yanagiba-Messern

• Handgefertigter Griff aus Zedrachholz

• Traditionelle Herstellung in Vietnam

• Jedes Messer besitzt einen individuellen Charakter

🍣 Ideal für

• Fisch & Fischfilets

• Sashimi

• Rindfleisch

• Schweinefleisch

• Lamm

• Braten & Schinken

• Ananas & Mango

• Tomaten

• Obst & Gemüse

• Feine und hauchdünne Scheiben

📦 Produktinformationen

• Marke: AUTHENTIC BLADES

• Modell: LONG VU

• Produkttyp: Filetier- & Tranchiermesser

• Klingenlänge: 25 cm

• Klingenstärke: ca. 1 mm

• Klingenmaterial: Kohlenstoffstahl / Carbonstahl

• Klingeneigenschaft: Flexibel

• Griffmaterial: Zedrachholz

• Herstellung: Traditionell gefertigt in Vietnam

• Rostfrei: Nein

• Spülmaschinengeeignet: Nein

⚠️ Pflege- & Sicherheitshinweise

Das LONG VU besitzt eine sehr scharfe Klinge und sollte ausschließlich bestimmungsgemäß zum Schneiden von Lebensmitteln verwendet werden. Nutze eine stabile Schneidunterlage und halte das Messer außerhalb der Reichweite von Kindern.

Schneide keine Knochen, gefrorenen Lebensmittel oder andere harte Materialien, da die feine Klinge dadurch beschädigt werden kann. Achte beim Arbeiten auf trockene Hände und einen sicheren Griff.

Da der verwendete Kohlenstoffstahl nicht rostfrei ist, sollte die Klinge unmittelbar nach der Verwendung von Hand gereinigt und vollständig getrocknet werden. Eine regelmäßige leichte Einölung schützt zusätzlich vor Korrosion.

👉 Fazit: Das AUTHENTIC BLADES LONG VU ist ein Spezialist für lange, feine und präzise Schnitte. Die Kombination aus 25 cm langer, nur 1 mm dünner Carbonstahlklinge und leichtem Zedrachholzgriff macht es besonders interessant zum Filetieren und Tranchieren. Ob Lachs, Rinderfilet, Schinken oder Mango – das LONG VU ist ein charakterstarkes Küchenmesser für alle, die traditionelle Handwerkskunst und außergewöhnliche Schärfe schätzen.