Rezept: Flank-Steak-Rolle mit Ananas-Tomaten-Salsa vom Grill

Rezept: Flank-Steak-Rolle mit Ananas-Tomaten-Salsa vom Grill

Entdecken Sie das außergewöhnliche Geschmackserlebnis mit unserer Flank-Steak-Rolle! Dieses Rezept vereint zartes Fleisch mit einer fruchtig-frischen Salsa und ist perfekt für Ihre nächste Grillparty.

Besondere Merkmale:

• Saftiges Flanksteak: Ideal zum Grillen, sorgt es für eine unvergessliche Geschmacksexplosion.
• Frische Zutaten: Ergänzen Sie Ihr Steak mit frischen Paprikaschoten, Champignons und cremigem Büffelmozzarella.
• Einzigartige Salsa: Die Kombination aus Ananas, Ochsenherztomaten und frischem Koriander bringt eine erfrischende Note zu jedem Bissen.
• Einfach und schnell zuzubereiten: In wenigen Schritten verwandeln Sie einfache Zutaten in ein Grillhighlight.

Zutaten:

• Für das Fleisch:
  • 1 Flanksteak (ca. 350 - 400 g)
  • 1 ½ EL BBQ-Rub
  • 1 Paprikaschote(n)
  • 2 große Champignons
  • 1 Kugel Büffelmozzarella
• Für die Sauce (Salsa):
  • 1 Ananas
  • 1 Tomate(n) (Ochsenherztomate)
  • 1 kl. Bund Koriander
  • 1 Chilischote(n)
  • Salz und Pfeffer
  • 1 rote Zwiebel(n)
  • 2 Frühlingszwiebel(n)
  • 3 EL Mangochutney
• Für den Rub:
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 EL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 EL Salz
  • 1 EL Pfeffer
  • 1 EL Knoblauchgranulat
  • 1 EL Zwiebelgranulat
  • 1 TL Rohrzucker

Zubereitung:

1. Alle Gewürze für die Würzmischung (Rub) miteinander vermischen.
2. Das Flanksteak im Schmetterlingsschnitt aufschneiden und mit dem Rub einreiben.
3. Mozzarella, Paprika und Champignons in dünne Scheiben schneiden und das aufgeklappte Flanksteak damit belegen.
4. Das belegte Flanksteak entgegen der Faser vorsichtig aufrollen und mit einem Holzspieß fixieren.
5. Die Flankrolle bei circa 200 bis 220 Grad von jeder Seite 3 bis 4 Minuten scharf angrillen. Danach 15 bis 20 Minuten in der indirekten Zone ziehen lassen.
6. In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Salsa in kleine Würfel schneiden, mit Mangochutney vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur aufgeschnittenen Flankrolle servieren.

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