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The Barbecue Park

Holy Smoke BBQ - Das Beste aus Texas - Kochbuch

Holy Smoke BBQ - Das Beste aus Texas - Kochbuch

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Das Beste aus Texas

Die beiden schwedischen BBQ-Enthusiasten, Johan Fritzell und Johan Åkerberg, haben den authentischen texanischen BBQ-Geschmack in die Alte Welt gebracht. Mit unvergleichlicher Leidenschaft und bemerkenswertem Erfolg betreiben sie das Restaurant Holy Smoke im schwedischen Bräcke. Ihre Hingabe zum texanischen BBQ geht weit über die Liebe hinaus – sie leben sie. Begeistert gewähren sie Einblick in ihre Smoker und Rezepturen. Wenn es um den perfekten Geschmack geht, gibt es für Johan & Johan keine Geheimnisse. In ihrem Buch teilen sie ihre besten Rezepte, empfehlen ideale Fleischschnitte, harmonierenden Rauch für jedes Gericht und geben Tipps zur Anschaffung und Auswahl des Smokers.

Dieses Buch ist ein wahres Männergrillbuch! Fleischliebhaber und Fans des echten amerikanischen BBQ werden von den Rezepten für Smoked Brisket, Dirty Flank Steak, Tomahawk Steak, Whole Prime Rib Roast, Smoked Pork Belly und Whole Hog begeistert sein. Doch nicht nur das Fleisch wird hier zelebriert. Es bietet auch zahlreiche Rezepte für Beilagen, Pickles, Saucen, Mayo, Rubs und Relishes, Injections, Snacks und Drinks. Die Anleitungen sind detailliert und gut nachvollziehbar, sodass sie auch für Einsteiger geeignet sind. Und das Beste: Für die Zubereitung der Gerichte sind keine High-End-Smoker erforderlich. Ein Offset Smoker, Big Green Egg, ein anderer Keramikgrill oder sogar ein großer Kugelgrill reichen aus, um das amerikanische BBQ-Feeling in die eigenen vier Wände zu holen.

Dieses Buch ist nicht nur ein Koch- und Grillbuch, sondern strahlt mit seinen coolen Fotos und dem stilvollen Layout echte BBQ-Atmosphäre und Lifestyle aus. Ein perfektes Geschenk für jeden BBQ-Liebhaber!

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